DELIRIUM NOCTURNUM
A Delirium Nocturnum é uma cerveja
escura, encorpada, triplamente fermentada sendo que a última fermentação ocorre
na própria garrafa. Em sua fabricação são utilizados cinco maltes e três tipos
de leveduras. Seu aroma é adocicado e o sabor é complexo, com nuances de
passas, chocolate e semente de erva-doce. Acompanha muito bem carnes vermelhas.
Cervejaria: Huyghe.
Importadora: Meara.
Estilo: Belgian Dark Strong Ale .
Álcool (%): 9% ABV.
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e leveduras.
Temperatura: 8 – 12ºC .
Harmonização: Carne de Panelas, Cordeiro assado, Faisão,
Figado, Foie Gras, goulash, Javali, Ossobuco, Pato Assado, Pato com laranja,
Queijos, Rabada, Terrine, Tiramisu, Trufa (Cogumelos), Veado.
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Coloração escuro-avermelhada, dá para
perceber uma leve suspensão, que não incomoda nem um pouco.
Creme muito denso, consistente e persistente. No olfato, evidentes notas de chocolate, café e malte torrado.
No paladar uma textura aveludada e cremosa. Dá para perceber frutas vermelhas, chocolate e torrefação. Carbonatação perfeita, álcool quase imperceptível e bem colocado.
Uma cerveja para apreciadores.
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