quinta-feira, 31 de julho de 2014

CERVEJA COLORADO TITÃNS - BROWN ALE


COLORADO TITÃNS

BROWN ALE

Cervejaria: Cervejaria Colorado.
 
Álcool (%): 5.5% ABV.
IBU: 28.
Ingredientes: Água, maltes, leveduras, cascas de laranja e lúpulo Centennial, Cascade, Nugget e Mandarina Bavaria.
Temperatura: 5-7 °C
Copo ideal: Taça
Harmonização: Cogumelos, Feijão/Feijoada, Lentilha, Cordeiro, Rabada, Nozes, Kebab de Carne, Rocambole de Carne, Terrine, Peixes, Goulash
 

Em clima de comemoração pelos 30 anos do primeiro disco, a banda Titãs lança seu próprio rótulo de cerveja. Para assegurar o DNA roqueiro e a identidade brasileira do grupo, a cervejaria Colorado foi recrutada para criar a receita.

O resultado é uma Brown Ale com toque de laranja, inspirada na tradição britânica de fazer rock e cerveja, mas com charme nacional. Forte e escura, com 5,5% de teor alcoólico, a Colorado Titãs será distribuída em garrafas de 600ml.
 
Líquido de coloração rubi, translúcido, ostentando espuma bege de média formação e duração.

No aroma, as notas de laranja e maltes  (torrado e tostado) exalam agradavelmente. O delicioso sabor é resultado de uma ótima combinação de elementos.

O frescor cai como uma luva em meio à notas tostadas e torradas, proporcionando excelente drinkability. As sensações suavemente secas e amargas completam o brilhante conjunto
 
Degustem a vontade.

 

 

quarta-feira, 30 de julho de 2014

FILÉ DE FRANGO À MILANESA DIFERENTE (COMGERGELIM, ORÉGANO E QUEIJO PARMESÃO)


Filé de Frango à Milanesa Diferente

(com gergelim, orégano e queijo parmesão)
Embora seja frito, esse filé fica sequinho e deliciosamente crocante.
A mistura de queijo parmesão, gergelim e orégano na farinha de rosca, fica simplesmente fantástica.
Esta é uma receita simples, porém, com um segredinho que muitas pessoas não sabem.
Ingredientes:
4 filés de frango.
1 ovo.
1 xícara (chá) de faria de rosca (vai depender do tamanho dos filés).
1 xícara (chá) de farinha de trigo (vai depender do tamanho dos filés).
4 colheres (sopa) de queijo parmesão.
4 colheres (sopa) de gergelim preto.
2 colheres (sopa) de orégano.
Sal a gosto.
Pimenta do reino a gosto.
Óleo para fritar. 
Modo de preparo:
Tempere os filés de frango com sal e pimenta, reserve.
Bata o ovo e reserve.
Misture a farinha de rosca, o queijo parmesão e o orégano, reserve.
Com os filés temperados, passe pela farinha de trigo (esse é o segredo, faz com que ele não encharque), passe pelo ovo e depois pela farinha de rosca temperada.
Frite em óleo bem quente.
Os filés ficam bem sequinhos e crocantes.
Eles ficam ótimos, servido com legumes no vapor e arroz integral, uma opção mais light de acompanhamento, já que os filés são fritos, embora sejam bem sequinhos.
Esperamos que tenham gostado da dica.
Bom Apetite!
Até a próxima.

segunda-feira, 28 de julho de 2014

O MERCADO - Feira de Gastronômia - Edição Especal SALÓN CALAVERA


O MERCADO – Feira Gastronômica.

Edição Especial SALÓN CALAVERA


Estava com saudades da Feira?
Essa edição homenageia Lourdes Hernández Fuentes e Felipe Ehrenberg, que retornam ao México após 13 anos no Brasil. O casal ficou conhecido (e admirado) pelos seus jantares exclusivos em casa, com comida mexicana autêntica: o 'Salón Calavera'.
 

Em Julho, dois grandes amigos embarcaram para uma nova jornada. 

La Cocinera atrevida Lourdes Hernandez Fuentes e o artista Felipe Ehrenberg deixaram o Brasil para levar sua comida, arte, encontros e delírios para o México. 

O evento vem crescendo em tamanho e qualidade desde que começou em 2012, aumentando o número de barracas e principalmente de visitantes (fãs) contando hoje com mais 22.000 somente no facebook que garante a cada evento um grande sucesso de publico, com pessoas de todos os lugares de São Paulo e região.
 
Essa edição foi realizada na parte externa do Mercado Municipal de Pinheiros. 
Como não poderia ser diferente, durante o evento o público tem acesso a um cardápio com mais de 50 opções, entre bebidas, comidas, sorvetes, etc; com diversos sabores, aromas e texturas, preparados especialmente por chefs renomados e oferecido a preços populares. 
O evento contou com 19 participantes féras, com um cardápio de personalidade única, foram 18 barracas e 1 food trucks.
Entre eles, segue os que tivemos o prazer de degustar as suas criações:
 
 
 
Tivemos o prazer de receber das mãos do Chef seu prato chamado “VAGABUNDO”, que de vagabundo não tem nada.  

Trata-se de uma rabanada de pão australiano com creme inglês de Jack Daniel’s e compota de abacaxi.
Sabor indescritível só quem provou pode dizer, SEN-SA-CI-O-NAL.....Valeu cheff Parabéns!!!!
Como sempre o atendimento é nota 10 nas barracas do Chef, pessoa mega animado e atencioso.


Para quem pensa que nas barracas do Fogaça só tem comida boa se engana, pois tem bebida boa também.

Em parceria com a CERVEJARIA DORTMUND o chef tem uma cerveja que leva seu nome, uma Pale Ale, que diga se de passagem é mega deliciosa. já postamos AQUI no blog.
Provem, não vão se arrepender.

A simpatia faz parte do pacote do atendimento, tanto CARLOS como seu filho JUAN, são simpaticíssimos, adoramos.
Paella “Sabores do Brasil”.
Fora a apresentação que foi simplesmente sensacional o sabor é divino.
Trata-se de uma releitura da tradicional paella, feita da mesma forma clássica, porém com produtos típicos do Brasil (carne de sol, linguiça calabresa Bragantina, linguiça curada, bacon, queijo coalho, pururuca e manteiga de garrafa.



Olha que divina a apresentação. É de se comer também com os olhos.
Parabéns pessoal!!!!!

É a pessoa que mais anda nas feiras, olha para lá o Checho ta lá, olha para cá ele também esta... as vezes pensamos que existem alguns clones dele espalhados pela feira....rsrsrsrs.
Uma pessoa super simpática e atenciosa com todos.


Provamos o Cebiche de Tilápia e cubos de manga em suco de graviola.
Casamento perfeito de sabores. Amamos!


Recomendamos a parada nesta barraca nos próximos evento, simplesmente delicioso.

Rene Aduan & Flavio VeigaALMA RUSTICA GASTRONOMIA.

Degustamos o Shawarma – Churrasquinho grego – a preparação é uma atração a parte.

 
 

Belo visual, sabor incomparável, gostamos muito.



Só Para variar, degustamos o Acarajé tradicional, somos suspeitos em falar, mas olha essa foto e imagina o quanto estava bom.
Fátima e Miri parabéns, delicioso como sempre.


Com seu sanduiche – Pão com pernil e molho de rapadura.

A apresentação dispensa legendas, e o sabor é indescritível, simplesmente delicioso.
Parabéns pela combinação de sabores.

Neka Mena BarretoNEKA GASTRONOMIA

 
Cuscuz de Bacalhau – simplesmente divino.
 
Cuscuz de Tapioca.

Guilherme HoffmannCERVEJARIA NACIONAL


Degustamos o chopp DOMINA WEISS – delicioso, temos que comprar as demais cervejas para degustar, mas pelo sabor desta as demais devem ser ótimas.

Anderson BellomoBELLOMO GELATERIA BRASILIANA


Anderson como sempre com seus deliciosos Gelatos.


Mas nesta edição tivemos um lançamento, Gelato de Doce de Leite com Cerveja PALE ALE.
Sim, isso mesmo, sorvete com cerveja!
É claro que amamos, pois somos amantes de sorvete e de cerveja.
Mas não é qualquer cerveja é a Dortmund PALE ALE do FOGAÇA.


Combinação perfeita, sabor maravilhoso, queremos um pote de 5L........rsrsrs.
Parabéns Andreson Bellomo.


Praticamente impossível passar direto por essa barraca, até mesmo porque ela estava bem na cara do gol...rsrsrs bem na entrada, com uma apresentação linda, os tachos cheios de brigadeiros deliciosos e por apenas R$1,00 a colher.
Os chocolatras de plantão, se deliciaram.
 

Brigadeiro na colher – impossível não repetir, sabor incrível, tanto que não resistimos e levemos para casa.


Bolo de cenoura com brigadeiro de nutella – a imagem diz tudo, nem precisamos comentar.

Parabéns pessoal, obrigada pelo carinho e pelas degustações de brinde.. Amamos muito!

LOS MENDOZITOSVinhos tinto, Branco e Espumantes de Mendoza (Viniculas Familiares).
 
Infelizmente não degustamos, mas achamos o food truck o máximo. Fica para uma próxima.


Tudo isso embalado ao som dos DJ’s Kbça e Liberato discotecando.


Ainda tivemos para acompanhar a tarde gastronômica, um show “Canções velhas para Embrulhar Peixes”, do compositor Peri Pane com participação do poeta Arruda.Para acompanhar a tarde gastronômica, vai rolar o show "Canções Velhas para Embrulhar Peixes", do compositor Peri Pane com participação do poeta arrudA

 

E ainda o pessoal da Jack Records, que vendem raridades dos mais diversos estilos musicais – Só em Vinil!!!!

Aos poucos o evento encheu de pessoas felizes, idosos, crianças e muitas famílias.
 
Amamos esse evento e sempre nos divertimos muito.

Para acompanhar a tarde gastronômica, vai rolar o show "Canções Velhas para Embrulhar Peixes", do compositor Peri Pane com participação do poeta arrudAOs nossos PARABÉNS a toda equipe e os idealizadores e responsável pelo evento, os chefs Checho Gonzales (Cebicheria Gonzales), Henrique Fogaça (Sal Gastronomia e Cão Véio), a produtora cultural Lira Yuri e a todos os chefs presentes nos evento que nos agraciaram com tantas gostosuras.
Ansiosos pela próxima.