SACOLÉ DE CAIPIROSKA DE TANGERINA COM AROEIRA

Sacolé de Caipiroska de Tangerina com Aroeira

Feito com vodka e aroeira, essa versão para marmanjos é diferente e saborosa.

A pimenta rosa, também conhecida por outros nomes como: aroeira-mansa, aroeira-vermelha, aroeira-precoce, aroeira-pimenteira, aroeira-do-sertão, nativa de várias formações vegetais do nordeste, centro-oeste, sudeste e sul do Brasil.

Muito apreciada na culinária francesa, onde é conhecida como poivre-rose, a nossa famosa pimenta rosa.

Tangerina e aroeira ou pimenta rosa, fez um par perfeito nesse sacolé de caipirinha.

Sacolé, geladinho ou gelinho ^[]é uma espécie de picolé artesanal preparado dentro de pequenos sacos plásticos. Esta iguaria surgiu durante a Segunda Guerra Mundial. Inicialmente salgado, era usado como fonte proteica pelos marinheiros norte-americanos.

A expressão "sacolé" foi criada como uma fusão das palavras "saco" e "picolé", por ser uma iguaria gelada preparada em sacos plásticos. As expressões "geladinho" e "gelinho" popularizaram-se em função da marca registrada Geladinho, principal fabricante deste tipo de doce. Já nomes como dim-dim, chupe-chupe, juju, etc.. imitam sons onomatopeicos.

Em outras regiões também é conhecido como dim-dim, chupe-chupe, big-bem, juju, flautinha, sacolete, picolé-de-saco, brasinha, bacaninha, lili, laranjinha, legalzinho, entre outros. 

Ingredientes:

½ litro de suco de tangerina.

1 colher (sopa) de aroeira ou pimenta rosa.

Açúcar a gosto já que a tangerina costuma ser docinha. (Lembrando que ao congelar perde um pouco do doce).

300ml de vodka de sua preferência.

Saquinhos para sacolé. 

Modo de preparo:

Lave bem as tangerinas divida ao meio e esprema, caso prefira pode utilizar suco industrializado, os de caixinhas.

Em um pilão, macere os grãos de pimenta.

Em um copo ou um recipiente qualquer, misture a pimenta macerada com 100ml de vodka e deixe curtir por meia hora tampado com plástico filme.

Adoce o suco a gosto, lembrando que ao congelar perde um pouco do adocicado, acrescente a fusão da vodka com a pimenta já coado, a vodka restante e misture tudo.

Com a ajuda de um mini funil ou um recipiente com bico, encha os saquinhos e amarre.

Faça isso até acabar o suco.

Leve todos ao congelador e deixe congelar.

Brincadeira de criança versão adulta.

Agradecemos pela visita e até a próxima.