quinta-feira, 19 de março de 2015

DUNDEE INDIA PALE ALE


Dundee
India Pale Ale

Cervejaria: Dundee Brewing
Grupo: North American Breweries
Estilo: India Pale Ale (IPA)
Álcool (%): 6.3% ABV
IBU: 60
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo, levedura, açúcar.
Temperatura: 5-7 °C
Copo ideal: Caldereta
Harmonização: Carne Assada, Carne com Chili, Chouriço, Abacate (Guacamole ou Salada), Enchiladas (Tortilhas), Empanadas, Filét Mignon, Grão de bico, Hamburguer, Nachos, pato ou poivre, Pimentão Recheado, Pizza Calabresa, Salmão.
 

Dourada na taça, a espuma que baixa.
Aoma doce de malte com um pequeno toque herbal.
Oleosa e encorpada. Na boca o doce do malte e do açúcar, presente na fórmula, dominam.
Baixa carbonatação, o álcool está muito bem inserido.
Retrogosto com amargor.
Uma IPA diferente de todas outras IPAs.
Acredito que o açúcar fez toda a diferença, deixando-a exótica.
 
Boa degustação a todos.

 

Nenhum comentário:

Postar um comentário