DUNDEE INDIA PALE ALE

Dundee

India Pale Ale

Cervejaria: Dundee Brewing

Grupo: North American Breweries

Estilo: India Pale Ale (IPA)

Álcool (%): 6.3% ABV

IBU: 60

Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo, levedura, açúcar.

Temperatura: 5-7 °C

Copo ideal: Caldereta

Harmonização: Carne Assada, Carne com Chili, Chouriço, Abacate (Guacamole ou Salada), Enchiladas (Tortilhas), Empanadas, Filét Mignon, Grão de bico, Hamburguer, Nachos, pato ou poivre, Pimentão Recheado, Pizza Calabresa, Salmão.

 

Dourada na taça, a espuma que baixa.

Aoma doce de malte com um pequeno toque herbal.

Oleosa e encorpada. Na boca o doce do malte e do açúcar, presente na fórmula, dominam.

Baixa carbonatação, o álcool está muito bem inserido.
Retrogosto com amargor.

Uma IPA diferente de todas outras IPAs.

Acredito que o açúcar fez toda a diferença, deixando-a exótica.

 

Boa degustação a todos.