domingo, 5 de outubro de 2014

CERVEJA - DELIRIUM NOCTURNUM

DELIRIUM NOCTURNUM

A Delirium Nocturnum é uma cerveja escura, encorpada, triplamente fermentada sendo que a última fermentação ocorre na própria garrafa. Em sua fabricação são utilizados cinco maltes e três tipos de leveduras. Seu aroma é adocicado e o sabor é complexo, com nuances de passas, chocolate e semente de erva-doce. Acompanha muito bem carnes vermelhas.
 

Cervejaria: Huyghe.
Importadora: Meara. 
Álcool (%): 9% ABV. 
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e leveduras. 
Temperatura: 8 – 12ºC . 
Copo ideal: Tulipa, Taça.
 
Harmonização: Carne de Panelas, Cordeiro assado, Faisão, Figado, Foie Gras, goulash, Javali, Ossobuco, Pato Assado, Pato com laranja, Queijos, Rabada, Terrine, Tiramisu, Trufa (Cogumelos), Veado.
 
 
Coloração escuro-avermelhada, dá para perceber uma leve suspensão, que não incomoda nem um pouco.

Creme muito denso, consistente e persistente. No olfato, evidentes notas de chocolate, café e malte torrado.

No paladar uma textura aveludada e cremosa. Dá para perceber frutas vermelhas, chocolate e torrefação. Carbonatação perfeita, álcool quase imperceptível e bem colocado.

Uma cerveja para apreciadores.
 
 



 

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