sábado, 23 de janeiro de 2016

JUAN CALOTO LAGUNA D’ORO


JUAN CALOTO
LAGUNA D’ORO

A Laguna d'Oro é uma Strong Golden Ale, ou como eles gostam de chamar, uma Western Strong Golden Ale. Com 8,5% de teor alcoólico, candy sugar, levedura americana e belga, lúpulos americanos, dry hopping e também refermentada na garrafa. Foi ganhadora da medalha de ouro no Mondial de La Bière Rio em 2015.
Cervejaria: Blondine Cervejaria Caloto
Estilo: “Western” Strong Golden Ale
Coloração: Dourado
Graduação Alcoólica: 8,50%
Temperatura ideal para consumo: De 6 à 10°C
Copo ideal: Caldereta
Hamonização: Camarão, Cuscuz, Escargot, Lagostim, Lula Recheada, Massas ao molho Pesto, Paella, Polvo, Queijos fortes, Risoto de Abobrinha, Salame, Vitella
De aparência dourada com bixa formação de uma espuma branca e densa.
No aroma destacam-se condimentos, o que é um convite aos amantes do estilo; o lúpulo se faz muito presente.
No paladar os sabores complexos permitem que a cada gole tenha-se o prazer de novos estímulos gustativos, frutada, de amargor médio e malte suave ao fundo.
A Juan Caloto foi, sem dúvidas, a cerveja deste estilo que mais me agradou, pois, além de aromas e sabores, ela permite uma sensação ímpar enquanto degustada,
Uma excelente cerveja que recomendo a todos em qualquer ocasião.
Boa degustação e até a próxima.

domingo, 3 de janeiro de 2016

JUAN CALOTO - WILD WEST IPA


JUAN CALOTO

WILD WEST IPA

A combinação de 4 lúpulos americanos e as múltiplas adições em 3 etapas da fabricação fazem a Jaun Caloto ser muito saborosa e aromática. O amargor é bem equilibrado com o malte, ela tem corpo médio e alta drinkability. Uma autêntica Wild West IPA! Se você é louco por IPA, vai gostar. E se nem sabe o que “IPA” significa, também!
Cervejaria: Blondine (colaborativa).
 
Estilo: India Pale Ale (IPA)
Álcool (%): 6.5% ABV
IBU: 61
Ingredientes: Maltes (Pilsen, Maris Otter, Chateau Crystal, Amber Malt), Lúpulos (Warrior, Cascade, Simcoe, Amarillo) e Levedura (SY025)
Temperatura Ideal para consumo: 5-7 °C
Copo ideal: Pint
 
Harmonizações: Carnes assadas, Carne com Chili, Churiço, Abacate (guacamole ou Salada), Enchiladas (tortilhas), Empanadas, Filet Mignon, Hamburger, Nachos, Pato ou Poivre, Pimentão recheado, Pizza calabresa, Salmão assado, Tacos, Quesadillas e comidas mexicanas APIMENTADAS!!!!
 
Uma cerveja muito boa, bem acima da média. Criada por dois amigos (John e o Calote, que são dois figura diga-se de passagem) por isso “Juan Caloto” inicialmente era feita na panela na casa deles mesmo, o que começou como um hobe virou coisa séria, até sua forte aparição na Social Beers.
 
 
Sua cor acobreada e sua espuma branca e duradoura de longa persistência, já mostram ao que veio.
Encorpada com notas do malte e com lúpulo bastante presente, notas cítricas, álcool perceptível.
Carbonatação média, tudo isso combinado a tornam excelente para uma degustação lenta e prazerosa.
 
 
Uma extraordinária cerveja nacional.
 
 
 
Boa degustação a todos e até a próxima.