CERVEJA - WAY BEER - AVELÃ PORTER

Way Avelã Porter

Nesta cerveja colaborativa foram convidados esquilos da Beervania para ajudar. A WAY BEER escolheu a Cream Porter e eles, viciados em avelã como são, colocaram a quantidade necessária para esta cerveja ficar clássica.

Cervejaria: Cervejaria Way

Estilo: American Porter  

Álcool (%): 5.6% ABV

Ingredientes: Maltes, lúpulos cítricos americanos, água e levedura ale

Temperatura: 5-7 °C 

Copo ideal: Pint, Caldereta

Harmonização: Appfelstrudel, Banana (sobremesa), Bifes (grelhados), Brownies, Carne de panela em cubos, Cheescake, Chcolate, Creme Burlée, Frango (churrasqueira), Gulash, Javali, Panna Cotta, Pato com laranja, Presunto crú, Rocambole de carne, Sorvete, Soufflé  de couve, Tarte Tatin, Tiramisu, Torta de Framboesa, Torta de frutas, Torta de Limão, Torta de Maça, Torta Madalena, Torta de Morangos, Torta de noz Pecan, Trufa de chocolate, Veado, Pizza (doces).

Coloração preta, espuma bege, de bolhas médias e baixa persistência. 

Bom aroma trazendo chocolate, torrefação e avelã. 

No sabor, início levemente doce com notas de malte e caramelo, ao final a torrefação e o lúpulo se fazem mais presentes trazendo um leve amargor. 

Álcool na medida. Carbonatação baixa. Encorpada.

Uma satisfatória American Porter.

Boa degustação e até a próxima.

CAIPIROSKA DE PITAIA

Caipiroska de Pitaia

Pitaia (pitaya em PE) é o nome dado ao fruto de várias espécies de cactos epífitos, principalmente do Mandacarú nativo da Caatinga nordestina é também cultivadas em Israel e na China. O termo pitaia significa fruta escamosa, também sendo chamada de fruta-dragão. Como a planta só floresce pela noite (com pequenas flores brancas) são também chamadas de Flor-da-Noite.

Ingredientes:

½ Pitaia média

1 colher (sobremesa) de açúcar

gelo

50ml de vodka de sua preferência

Modo de preparo:

Lave bem a Pitaia, descasque e reserve.

Em um copo baixo próprio para caipirinha ou qualquer outro de sua preferência, adicione a Pitaia, o açúcar e macere levemente, crescente o gelo e mexa bem até gelar o copo, só então adicione a vodka e misture delicadamente de baixo para cima.

Use a criatividade e decore como preferir.

Deguste em boa companhia!

Agradecemos a vista e até a próxima.

Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Pitaia

CERVEJA KURUPIRA CERVEJARIA NACIONAL

CERVEJA KURUPIRA

CERVEJARIA NACIONAL

Receita de alta fermentação de cor âmbar a marrom-avermelhado, com boa formação e retenção de espuma deliciosamente cremosa. 

Aromas de malte, tofee e frutado. 

Sabor de malte torrado, levemente doce e equilibrado com o amargor do lúpulo.

O plano era criar uma receita baseada no primeiro grande sucesso da Cervejaria Nacional, com tons mais avermelhados. Na versão Kurupira temos 30 IBU's como na original, com maior presença das notas de malte caramelo e 5.7% ABV.

Cervejaria: Cervejaria Nacional

Estilo: American Brown Ale 

Álcool (%): 5.7% ABV

IBU: 30

Temperatura: 5-7 °C

Copo ideal:  Pint

Harmonização: As Amber Ales são cervejas com equilíbrio entre o amargor do lúpulo e as notas adocicadas de malte, onde o caramelo tende a prevalecer. Recomendamos para acompanhá-la os pratos pouco condimentados como as saladas, batatas, peixes grelhados e acepipes.

Cerveja de cor caramelo, espuma bege de média formação mas de boa duração.

No aroma, caramelo e lúpulos herbais.

No sabor discreto caramelo, amargor terroso e suave, retrogosto levemente amargo, corpo leve.

Uma ótima cerveja.

Boa degustação e até a próxima.