BURGMAN
IPA HOP
A Cervejaria Burgman tem sua versão da India Pale Ale
americana, a IPA HOP. Nesta receita foram utilizadas generosas quantidades de
lúpulo Cascade, um clássico do estilo, entre outras variedades intensas e
agradáveis.
Cervejaria: Burgman
Estilo: India Pale Ale (IPA)
Álcool (%): 6% ABV
IBU: 60
Temperatura: 5-7 °C
Copo ideal: Caldereta
Harmonização: Carne assada, Carne com Chili, Chouriço,
Abacate (guacamole, saladas), Enxiladas (tortilhas), Empanadas, File Mignon,
Grão de bico, Hamburguer, Nachos, Pato ou Poivre, Pimentão Recheado, Piza
Calabresa, Salmão
O amargor é intenso, mas não agressivo.
Espuma amarelada, marcante e é densa, mesmo depois de um
tempo deixa sinais.
Aroma cítrico, algo que lembra pinho.
Apesar do amargor do lúpulo se destacar está
harmonicamente bem inserido com o malte.
O final é de um amargor deliciosamente longo.
Boa degustação.
Até a próxima.
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