domingo, 25 de outubro de 2015

BURGMAN IPA HOP


BURGMAN
IPA HOP

A Cervejaria Burgman tem sua versão da India Pale Ale americana, a IPA HOP. Nesta receita foram utilizadas generosas quantidades de lúpulo Cascade, um clássico do estilo, entre outras variedades intensas e agradáveis.
 
Cervejaria:  Burgman
Estilo: India Pale Ale (IPA) 
Álcool (%): 6% ABV
IBU: 60
Temperatura: 5-7 °C
Copo ideal:  Caldereta
Harmonização: Carne assada, Carne com Chili, Chouriço, Abacate (guacamole, saladas), Enxiladas (tortilhas), Empanadas, File Mignon, Grão de bico, Hamburguer, Nachos, Pato ou Poivre, Pimentão Recheado, Piza Calabresa, Salmão
O amargor é intenso, mas não agressivo.
Espuma amarelada, marcante e é densa, mesmo depois de um tempo deixa sinais.
Aroma cítrico, algo que lembra pinho.
Apesar do amargor do lúpulo se destacar está harmonicamente bem inserido com o malte.
O final é de um amargor deliciosamente longo.
Boa degustação.
Até a próxima.

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