TUPINIQUIM
EXTRA
FANCY IPA
Abrindo
o passeio pelas cervejas da tupiniquim com a Extra Fancy ipa, colaboração dos
gaúchos com Jeppe Jarnit-Bjergsø, da mezzo dinamarquesa, mezzo norte-americana
Evil Twin Brewing, que decidiram criar uma American India Pale Ale
tradicionalíssima, aromática e bem intensa, cortesia dos lúpulos Centennial e Northern,
mais um carregamento de Cascade despejados na receita, que ainda recebe suco de
limão Tahiti (o bagaço do limão é adicionado no dry-hopping).
De coloração
amarelo palha com leve turbidez, a Extra Fancy ipa exibe um creme branco de
ótima formação e permanência. No nariz, o aroma é espetacular, com muitas notas
cítricas sensacionais (maracujá e principalmente limão) e percepção de malte e
levedura. Na boca, o amargor é uma pancada cítrica caprichada de 70 de IBU, com
clara percepção do limão. O amargor é teimoso e persistente, marcando a
garganta e permanecendo do final cítrico (limão) ao retrogosto, que traz
reforço do limão.
Cervejaria:
Tupiniquim
Estilo:
India Pale Ale (IPA)
Álcool (%):
6,3% ABV
IBU: 70
Temperatura
Ideal: 4º a 8º
Copo Ideal:
Pint Americano, Caldereta
Harmonização:
Carne assada, Carne com Clili, Chouriço, Abacate (guacamole ou salada), Enchiladas,
Empanadas, Filet Mignon, Grão de Bico, Hmaburguer, Nachos, Pato ou Poivre,
Pimentão recheado, Pizza de calabresa, Salmão.
Boa
degustação.
Até a próxima.
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