DEGUSTA TERAPIA

sexta-feira, 20 de maio de 2016

BREWDOG PUNK IPA

A cerveja da contradição inerente. Este peso pesado do mundo da cerveja é extremamente delicada, com uma aparência de ouro branco. O aroma frutado leve domina o confronto inicial; kiwi, lichia, maracujá prevalecem, com nuances de cereja e morango, além do toque do caramelo. Não se deixe enganar por esta cerveja. À medida que escorre pela sua garganta, como o lobo em pele de cordeiro, começa a crescer dentes. O final é agressivo e seco. A mordida vem com o amargor e permanece, não importando quão dura seja a doçura maltada do álcool que tenta domar esse animal feroz. Esta cerveja fresca é o tributo da cervejaria à clássica IPA de tempos passados. A virada pós-moderna é a adição de lúpulo frutado, numa explosão de frutas tropicais e final amargo.

Cervejaria: BrewDog

Estilo: India Pale Ale (IPA)

Álcool (%): 5.6% ABV

IBU: 45

Ingredientes: Malts: Marris Otter Extra Pale Malt - Hops: Chinook, Simcoe, Ahtanum, Nelson Sauvin

Temperatura: 8-12 °C

Copo ideal: Pint

Aparência: Líquido dourado claro, opaco. Espuma branca de pouca formação com duração média.

Aroma: com lúpulos evidentes, destacando maracujá.

Sabor: Começa com doce em pouca evidência, abrindo para um cítrico, com bastante toque de maracujá. Acaba com um final levemente seco, com pouco amargor.

Sensação: Muito leve, refrescante e saborosa.

Conjunto: Equilibrada e fácil de beber.

Boa degustação e até a próxima.

sábado, 26 de março de 2016

INSANA CHOCOLATE PORTER

Insana Chocolate Porter

A Pascoa está no ar, então nada como apreciar uma bela cerveja com sabor de chocolates.

Cervejaria: Cervejaria Insana

Estilo: Porter

Álcool (%): 4.9% ABV

IBU: 23

Temperatura: 5-7 °C

Copo ideal: Pint

Harmonização: Appfelstrudel, Banana (sobremesas), Bife relhado, Browbies, Parne de panela, Cheesecake, Chocolate, Creme Brulleé, Frango na brasa, Goulash, Javali, Panna Cota, Pato com Larranja, Presunto Cru, Rocambole de Carne, Sorvetes, Soufflé de Couve Flor, Tarte Tatin, Tiramisu, Sobremesas em Geral, Veado, Pizzas doces,

Cor marrom escuro, opaca, creme bege de boa formação e média persistência.

Aroma achocolatado intenso, corpo leve, sabor levemente maltado, leve torrado, acidez presente, carbonatação moderada e final seco de leve amargor.

No sabor, não é encorpada. Sente-se o chocolate, café e amargor, tudo leve e harmônico.

Uma cerveja leve e muito saborosa.

Boa degustação e até a próxima.

domingo, 13 de março de 2016

CAIPIROSKA DE AMORA

Caipiroska de Amora

Quem não gosta de uma caipirinha?

A receita tradicional é com limão, mas num país com tantas frutas como o Brasil, decidimos dessa vez utilizar a amora, essa fruta linda e tão saborosa.

Refrescante e de um sabor incrível, essa caipiroska vai surpreender.

Ingredientes:

½ xícara de amora.

2 colheres (chá) de açúcar.

40ml de vodka de sua preferência.

Gelo.

Coqueteleira.

Modo de preparo:

Na coqueteleira macere a amora com o açúcar, adicione o gelo e a vodka e agite bem.

Sirva em um copo de sua preferência e decore como quiser.

Deguste em boa companhia.

Esperamos que gostem.

Agradecemos pela visita e até a próxima.

domingo, 6 de março de 2016

CAIPIROSKA DE LIMA DA PÉRSIA COM PIMENTA ROSA

Caipiroska de Lima da Pérsia com Pimenta Rosa

Ótima combinação refrescante.

Reunir os amigos para apreciar bons sabores é o que melhor podemos fazer em nosso tempo livre.

Ingredientes:

½ lima da pérsia

2 colheres (chá) de açúcar

1 colher (chá) rasa de grãos de pimenta rosa

40ml de vodka de sua preferência

Gelo

Modo de preparo:

Assim como o limão, o procedimento é o mesmo.

Corte as duas pontas da lima da pérsia e depois divida em quatro partes, retirando a parte central, pois ela faz a caipirinha adquirir um sabor amargo.

Corte a lima em pedaços menores e reserve.

Em um copo baixo próprio para caipirinha, coloque a lima picada, o açúcar, alguns grãos de pimenta e macere.

Acrescente o gelo até a borda e mexa até que o copo fique gelado, só então adicione a vodka e o restante dos grãos de pimenta. Misture delicadamente e decore como preferir.

Boa degustação e até a próxima.

domingo, 14 de fevereiro de 2016

DAMA BIER STOUT

Dama Bier Stout

Essa á a Dama Dark Lady, produzida com três diferentes maltes e dois tipos de lúpulo cuidadosamente selecionados para proporcionar uma sensação complexa e agradável na boca.

Encorpada e de cor escura, o amargor do lúpulo e a torrefação do malte deixam o produto com sabor suave de uma mistura de café, chocolate e caramelo. Harmoniza perfeitamente com sobremesas, principalmente aquelas com chocolate, e defumados, além de ser uma ótima sugestão de presente.

Cervejaria: Dama Bier

Estilo: Foreign Extra Stout

Álcool (%): 5.5% ABV

Ingredientes: Água, lúpulos, malte e leveduras.

Temperatura: 5-7 °C

Copo ideal: Pint

Um ótimo exemplar de Stout, embora mais forte que uma boa porter.

De cor negra e de espuma marrom. Duração muito rápida.

No aroma há uma explosão de cheiros torrados, caramelo, chocolate, café, leve lúpulo e álcool.

No sabor a mesma percepção do aroma, mas com uma entrada doce que termina num amargor seco, bastante café, que vai se alongando um pouco. Amargor tostado, não lupulado.

Gostei muito, mas indico para apreciadores do estilo.