quarta-feira, 8 de abril de 2015

TUPINIQUIM EXTRA FANCY IPA


TUPINIQUIM

EXTRA FANCY IPA

 
Abrindo o passeio pelas cervejas da tupiniquim com a Extra Fancy ipa, colaboração dos gaúchos com Jeppe Jarnit-Bjergsø, da mezzo dinamarquesa, mezzo norte-americana Evil Twin Brewing, que decidiram criar uma American India Pale Ale tradicionalíssima, aromática e bem intensa, cortesia dos lúpulos Centennial e Northern, mais um carregamento de Cascade despejados na receita, que ainda recebe suco de limão Tahiti (o bagaço do limão é adicionado no dry-hopping).
 
 
De coloração amarelo palha com leve turbidez, a Extra Fancy ipa exibe um creme branco de ótima formação e permanência. No nariz, o aroma é espetacular, com muitas notas cítricas sensacionais (maracujá e principalmente limão) e percepção de malte e levedura. Na boca, o amargor é uma pancada cítrica caprichada de 70 de IBU, com clara percepção do limão. O amargor é teimoso e persistente, marcando a garganta e permanecendo do final cítrico (limão) ao retrogosto, que traz
reforço do limão.
 
 

 


Cervejaria: Tupiniquim
Estilo: India Pale Ale (IPA)
Álcool (%): 6,3% ABV
IBU: 70
Temperatura Ideal: 4º a 8º
Copo Ideal: Pint Americano, Caldereta
Harmonização: Carne assada, Carne com Clili, Chouriço, Abacate (guacamole ou salada), Enchiladas, Empanadas, Filet Mignon, Grão de Bico, Hmaburguer, Nachos, Pato ou Poivre, Pimentão recheado, Pizza de calabresa, Salmão.
Boa degustação.
Até a próxima.

 
 
 

 

Nenhum comentário:

Postar um comentário