domingo, 15 de junho de 2014

MILHO COM MANTEIGA, LIMÃO E ORÉGANO - DICA PARA FESTA JUNINA

Milho com manteiga, limão e orégano
(dica para festa junina)

Já estamos no meio do mês de junho e as festas juninas já estão a todo vapor.
As festas juninas são, na sua essência, multiculturais, embora o formato com que hoje as conhecemos tenha tido origem nas festas dos santos populares em Portugal, como a Festa de Santo Antônio, Festa de São João e a Festa de São Pedro e São Paulo.
Devido a isso temos motivos para comemorar durante o mês todo e até fazer uma farra tardia, a julina. Mas, apesar dessa ligação ao calendário das festas católicas e aos dias dos santos, o costume de celebrar o mês de junho remonta a um tempo anterior à era cristã. Mais precisamente, aos rituais de invocação da fertilidade no Hemisfério Norte, durante o solstício de verão, o dia mais longo do ano.
Então, vamos entrar no clima, tirar a camisa xadrez do guarda roupa e cair na folia caipira.
Afinal, essa festa popular é regada a muita comida e muita dança, responsável também por aquecer uma das épocas mais frias do ano, então nada melhor do que festejar ao lado dos amigos e pessoas queridas.
 
Milho verde, quem não gosta? Seja assado ou cozido, não pode faltar, com manteiga então impossível resistir, que tal incrementar um pouquinho só? Eu garanto que todos vão amar.
Ingredientes:
3 espigas de milho verde

2 colheres (sopa) cheias de manteiga
1 limão
½ colher (sopa) de orégano
Sal a gosto 

Modo de preparo:
Cozinhe as espiga em água e reserve.


Rale a casca do limão tomando cuidado para não ralar a parte branca, apenas a parte verde.


Em um recipiente, coloque a manteiga, o orégano e a casca do limão.


Misture bem e leve a geladeira.


Com um auxilio de uma faca, retire os grãos da espiga.

Coloque o milho em tigelinhas e sirva com a manteiga temperada e sal a gosto.

Espero que gostem.
Agradecemos pela visita e até a próxima dica para festas junina.

 

 

sexta-feira, 13 de junho de 2014

BIRITIS – “BRASILIS AMPOLIS”

BIRITIS – “BRASSARIA AMPOLIS”
 
 
Exclusiva “Vienna Lager”, cerveja de baixa fermentação, malte importado, viva cor alaranjada, um equilibrado aroma a lúpulo e distintamente refrescante para ser bebida ao longo de todo o ano num país tropical como o Brasil. A receita foi desenvolvida com atenção aos mínimos detalhes por André Cancegliero, da Cervejaria Urbana.

Sandro Gomes, um dos sócios da Ampolis, herdou do pai Antonio Carlos Bernardes Gomes – que ficou eternizado na cultura popular brasileira como “Mussum” – a enorme paixão por cerveja.
"Como eu era o caçula da casa, eu acabava sendo o escudeiro dele. Ele me chamava e dizia: 'Pega a biritis lá para o papai'" - diz Sandro Gomes, filho de Mussum.
Mais do que uma cerveja, Biritis é uma homenagem ao humorista Mussum.

Cervejaria: Cervejaria Magnus

Estilo: Vienna Lager
Álcool (%): 4.8% ABV
Temperatura: 5-7 °C
Copo ideal: Caldereta
 
Harmonização: Risotos, Sopas, Queijos, embutidos, amendoim.
 
 
Uma ótima cerveja, espero que gostem.
 
Abraços e até a próxima.

quarta-feira, 11 de junho de 2014

JANTAR ROMÂNTICO PARA O DIA DOS NAMORADOS


Jantar Romântico

para o dia dos namorados


Para comemorar esse dia tão especial, sem filas nos restaurantes e barzinhos que nesta data sempre estão lotados e com os preços lá nas alturas, sem transito, sem aperto, sem preocupação com vaga em estacionamento. Por que não um jantarzinho romântico em casa?

Separei algumas dicas e cardápios com receitas simples e deliciosas que são perfeitas para um jantar romântico a luz de velas.
Então não vamos deixar o romantismo morrer e aproveitar ao máximo esse dia.
Com muito amor e carinho, mãos a obra.

Primeira sugestão de cardápio:


2° prato principal: Risoto de Camarão
3° sobremesa: Merengue de Morango 

Segunda sugestão de cardápio:

1° entrada: Polenta Frita
2° prato principal: Risoto de Tomate Seco

Terceira sugestão de cardápio:

 

1° entrada: Saladinha Caprese (dica passada neste mesmo post)
2° prato principal: Risoto de Brócolis
3° sobremesa: Mousse de Iogurte Grego
 
Quarta sugestão de cardápio:
 
 
2° prato principal: Macarrão Ninho de Micro-ondas
 
Esta última opção, eu montei a pedido de duas leitoras do blog que me pediram uma dica especial, pois, elas não tem nenhuma intimidade com a cozinha e que mesmo assim estão querendo fazer algo para agradar os namoridos.
Elas me pediram uma opção que seja bem rápida, pois o dia dos namorados irá cair no meio da semana e uma vez que as duas vão chegar em casa muito tarde devido o trabalho, elas querem uma receita quase que instantânea.
Neste caso tem que ser algo mega rápido para dar tempo de curtir o resto da noite.
Bom, a sobremesa pode ser feita no dia anterior, a entrada se trata apenas em misturar os queijos e rechear os damascos e o prato principal em quinze minutos esta pronto. Fácil!
Meninas, espero que esse cardápio possa ajudar e obrigada pelos e-mails.

Após definir o cardápio, vamos pensar na decoração da mesa, que não precisa ser exatamente na sala de jantar, podemos assim como a Fondue de Chocolate que postado AQUI, sair um pouco mais da rotina e pensar na mesa de centro da sala de estar, na sacada, no terraço ou jardim, que tal?


É claro que criatividade conta muito, mas, com ideias e dicas tudo fica mais simples.


Com coisas simples, como velas e pétalas de rosas, da para fazer decorações lindas, além de deixar o ambiente mais aconchegante.


Os pombos, conhecidos como "pássaros do amor" porque andam em pares e estão sempre bem próximos um do outro, como os namorados fazem, são símbolos de lealdade e de amor porque os casais ficam juntos pela vida inteira e cuidam de suas crias juntos.
Quando eu li sobre isso, eu sabia que iria utiliza na decoração os dois casais que tenho de louça e achei que ficaram bem legais.


É claro que não podemos esquecer da trilha sonora, com músicas que ambos curtem e de flores, um vaso com varias ou até mesmo um solitário fica lindo e deixa o ambiente ainda mais romântico.

Nesse pré jantar que preparei exclusivo para o blog, eu servi o Macarrão Ninho de Micro-ondas que apesar de muito simples e rápido, fica muito gostoso.

O morango é considerado a fruta do amor, com o formato de coração, vestido com a intensidade do vermelho, textura macia, e aroma silvestre que transmite ao paladar um tanto de agridoce. O morango, considerado a fruta símbolo de Vênus a deusa do amor, é com certeza a fruta dos românticos. Então, não pode faltar.


Utilizei o porta velas de vidro como petisqueira, vi essa ideia no blog da Katia Bonfadini - CASOS E COISAS DA BONFA que amo muito e sigo a anos, acho a ideia perfeita e não pude deixar de copiar



E salada caprese no palito, super fácil de fazer.

Utilizei tomate cereja, folhas de manjericão e queijo mussarela, na receita original é utilizada mussarela de búfala, porém não encontrei a tempo, então, optei por mussarela normal que também fica muito bom, servida com azeite temperado com pimenta e alecrim.



Uma dica bem legal é cortar o morango em pedacinhos bem pequenos e colocar nas taças em que for servir o espumante, a combinação fica perfeita.

Dizem que morango e o espumante não combinam devido a acidez da fruta, mas ninguém pode negar que essa dupla é famosa por seu romantismo, sedução, etc.
Acho uma combinação perfeita para qualquer ocasião, principalmente em um jantar a dois.
Somos apaixonados por maracujá, então, Taça de pavê de mousse de maracujá foi perfeito para esse jantar.
Espero que tenha encontrado a solução completa para você que não quer passar a comemoração em um restaurante, mas, quer fazer algo especial e romântico em casa!
Não esqueça de que tudo precisa de muito amor, criatividade, paixão e claro, se divertir muito. Porque nada disso faz sentido se não for para ser FELIZ!!!!!
Então, mãos a obra, vamos para a cozinha fazer uma comidinha toda especial?
Afinal, o romantismo pode até ser careta, mas, fundamental.


Esperamos que as nossas dicas tenham ajudado.
Feliz dia dos namorados a todos!!!!!

 

terça-feira, 10 de junho de 2014

TAÇA DE PAVÊ DE MOUSSE DE MARACUJÁ


Taça de pavê de mousse de maracujá

O dia dos namorados já esta ai, vai fazer um jantarzinho especial para a pessoa amada? Já pensou na sobremesa?
Esta receita, assim como todas outras postada no blog é muito fácil de fazer, além de ser deliciosa.

Embora na maioria das receitas que leva maracujá são combinadas com chocolate meio amargo, que sem duvida nenhuma é uma ótima combinação, dessa vez resolvi combinar com chocolate branco e o sabor ficou simplesmente Divino.
Vale a pena experimentar.

Ingredientes:

300ml de suco concentrado de maracujá (utilizei da marca Maguary que por ser mais concentrado dispensa a gelatina sem sabor).
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite ( utilizei da marca Nestle, lata não caixinha, que nesta receita faz toda a diferença).
1 caixinha de bate chantilly 200ml.
1 barra de chocolate branco de 180gr.
1 pacote de bolacha maisena de 200gr.
1 maracujá em fruta para decorar (opcional) .

Modo de preparo:

Raspe a barra de chocolate e reserve.


Após deixar a caixinha do bate chantilly no congelador por meia hora, bata na batedeira ou no mix até dobrar de volume e obter uma consistência firme.
Reserve.

Para a mouse, no liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá por aproximadamente três minutos.
Montagem:


No fundo das taças ou no recipiente que preferir, coloque as bolachas quebradas.


Por cima das bolachas uma camada da mousse, uma camada de chantilly e as raspas de chocolate.


Repita as camadas e termine com a mousse.

Leve a geladeira por no mínimo meia hora antes de servir.

A receita rende quatro taças grandes de 400ml, porém, eu fiz duas taças e o restante eu montei em um refratário a parte. Fica a sua escolha.
Para os amantes de maracujá, mais uma dica extremamente saborosa.
Espero que gostem, até a próxima.

MACARRÃO NINHO DE MICRO-ONDAS


Macarrão ninho de micro-ondas

Pratico e super fácil de fazer, fica pronto em alguns minutos e até mesmo quem não tem intimidade nenhuma com a cozinha vai receber elogios.
A receita é bem simples e com certeza vai te salvar naqueles momentos em que precisamos de uma refeição rápida mas, nos negamos a comer esses macarrãozinhos instantâneo.
Esta receita serve duas pessoas.

Ingredientes:

4 fatias de peito de peru

4 fatias de mussarela.
6 ninhos.
1 copo de requeijão de 220g,
½ xícara de azeitonas verdes.
1 tomate ou 1 xícara de tomate cereja.
½ caixinha de creme de leite.
2 colheres (sopa) de queijo parmesão.
Sal a gosto.
Salsinha a gosto.

Modo de preparo:

Piquei em pedaços pequenos, a mussarela, o peito de peru, os tomates, a azeitona e reserve.


Em um refratário fundo, coloque com cuidado os ninhos e cubra com água e uma pitada de sal.

Leve para o micro-ondas em potência máxima por  7 minutos, vai depender de cada forno, caso ainda esteja no ponto, volte para o forno por mais 1 ou 2 minutos.


Com um auxilio de uma escumadeira, retire os ninhos e coloque no recipiente q ira servir, seja prato, tigelinha, ramequim, onde preferir.


No centro e por cima do ninho, coloque o peito de peru.


A mussarela.


A azeitona e o tomate.


Em um outro recipiente, misture o creme de leite e o requeijão.


Despeje por cima do macarrão.


Polvilhe o parmesão e volte para o micro-ondas por mais 2 minutos.


Prontinho, agora é só degustar.
Uma refeição pronta em apenas 15 minutos.
Bom apetite!!!!
Até a próxima.