CERVEJA LEFFE

Cerveja Leffe

 

A cerveja Leffe, produzida desde o século XIII pelos monges da antiga abadia belga de Leffe. A Leffe é a cerveja tipo Abadia mais consumida no mundo, sendo comercializada em mais de 60 países, com forte presença no continente europeu. A cerveja belga chegou ao Brasil em 2007 através da Ambev.

Cerveja tipo Abadia? Explico, as abadias são mosteiros (ou monastérios) onde residem as comunidades cristãs. Algumas delas fabricam cervejas para consumo próprio (sim, alguns monges desfrutam de excelentes cervejas!) e também são comercializadas com a ideia de ser uma fonte de renda para o mosteiro (sim, os monges também precisam de dinheiro para viver!)
A cerveja tem a mesma receita desde 1240. É uma cerveja de alta fermentação, frutada e levemente condimentada, sendo também uma cerveja seca. Os apreciadores dizem que o seu leve aroma de malte e seu sabor doce fazem dela uma ótima companhia para refeições leves.

 
Leffe Blonde

Estilo: Belgian Blond Ale – 6,6%
Copo: Taça/ Calice(trapista)/ Tulipa
Temperatura: 5°- 7 °C

 

Apresenta uma bela coloração dourada, com um creme denso de ótima formação e duração.
Dona de um marcante aroma frutado e floral. Percebe-se também uma ótima presença de cravo. O sabor cítrico vem muito bem acompanhado de sensações de cravo e especiarias. O álcool é muito leve e pouco perceptível. Final picante e levemente doce. A drinkability é excelente.

A Leffe Blonde é uma cerveja refrescante, encorpada e muito cremosa.

Harmonização: É uma perfeita companhia para as refeições leves, frutos do mar como caranguejo, caviar, atum, salmão, truta, peixe frito e saladas. Combina muito bem com queijos do tipo minas, brie/camembert, gouda, gruyère e gorgonzola.

BRIGADEIRO DE QUEIJO

Brigadeiro de queijo

 

Estilo Romeu e Julieta, esse brigadeiro é uma combinação perfeita.

Diferente e super fácil de fazer.

 

 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga s/ sal

50g de queijo parmesão ralado

Açúcar para enrolar

Goiabada cascão para decorar

 

Modo de preparo:

Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o queijo parmesão e a manteiga, ligue o fogo baixo.

Não pode deixar de mexer.

Quando engrossar e desgrudar totalmente do fundo da panela desligue o fogo.

Coloque em refratário untado com manteiga e deixe esfriar fora da geladeira.

Enrole, passe no açúcar e decora com pedacinhos de goiabada.

Caso queira servir em copinhos, após desligar o fogo, acrescente 100ml de creme de leite, mexa bem e despeje em copinhos, decore com pedacinhos de goiabada.

Vale a pena experimentar.

GELEIA DE MORANGO COM HORTELÃ

Geleia de morango com hortelã

 

Essa geleia é perfeita para comer com torradas e uma ótima dica para acompanhar o chazinho da tarde.

 

Muito saborosa, natural e sem conservantes.

 

Ingredientes:

1 bandejinha de morango

½ limão

1 xícara de chá de açúcar (usei açúcar orgânico, por isso esta mais escurinho)

8 folhas de hortelã

1 pitada de sal

Modo de preparo:

Lave bem os morangos, retire os talinhos e divida em quatro, ou se preferir pedaços maiores apenas divida ao meio.

Lave as folhas a hortelã e utilize como preferir, se for retirar depois da geleia pronta, melhor deixar as folhas inteiras, caso queira deixar pode utilizar ela picadinha.

 

Em uma panela, coloque os morangos, o caldo do limão, o hortelã, o açúcar e a pitadinha de sal, seria a pontinha de uma colher de café.

 

Misture tudo muito bem e leve ao fogo baixo.

 

Nunca deixe de mexer a geleia por muito tempo, ela precisa de muita atenção para não grudar ou queimar.

 

Quando reduzir e engrossar, faça o teste do pires.

 

(Para saber o ponto da geleia, coloque um pires por alguns minutos no congelador, retire e pingue a calda da geleia nele, a calda não poderá escorrer quando virar o pires de lado)

 

Desligue o fogo, coloque em potinhos de preferência de vidros bem limpinhos, deixe esfriar e armazena na geladeira.

 

 

Geleia natural, sem conservantes para ser saboreada no café da manhã com torradas com a família ou em café da tarde com amigos.

Espero que gostem.

Abraços até a próxima.

DRINQUE DE CAFÉ COM MARACUJÁ

Drinque de café com maracujá

Mais uma dica para os amantes da cafeína degustarem no verão.

 

Ingredientes:

40ml de café expresso

40ml de leite condensado

40ml de creme de leite

40ml de suco concentrado de maracujá

2 cubinhos de leite congelado

 

Modo de preparo:

 

Despeje o leite em forminhas de gelo e leve para o congelador.

Depois do leite congelado, coloque no liquidificador; dois cubinhos de leite congelado, o leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado de maracujá e o café expresso, bata tudo e despeje em um copo já decorado com calda de chocolate, sirva em seguida.

Bebida extremamente saboroso.

Espero que gostem, até a próxima.

ESTROGONOFE

Estrogonofe

Embora seja um prato considerado demodê, ele ainda é muito servido em ocasiões especiais.

Estrogonofe é um prato originário da culinária da Rússia composto de cubos de carne bovina servidos num molho de creme de leite. Desde suas origens no século XIX, o prato popularizou-se em muitos países europeus, norte-americanos e no Brasil, sempre com variações consideráveis da receita original.

Ingredientes:

400g de carne vermelha cortada em cubinhos ou tirinhas (pode ser substituído por frango, caso prefira)

1 cebola média picadinha

100g de champignon fatiado ou partido em quatro partes

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de molho inglês

400ml de creme de leite

100ml de conhaque

3 colheres (sopa) de catchup

3 colheres (sopa) de mostarda

Sal a gosto

Cheiro verde

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela no fogo baixo, coloque a manteiga, o azeite, a cebola e deixe fritar até que a cebola fique transparente, acrescente a carne, o sal e a pimenta do reino, misture tudo muito bem e deixe refogar por mais alguns minutos.

flambe o conhaque em uma concha e despeje-o na carne, ( não foi possível fotografar pois estava sozinha rs), acrescente o champignon e mexa bem.

Acrescente o cheiro verde.

Misture também o catchup, a mostarda e o molho inglês.

Misture bem todos os ingredientes.

Em seguida, retire a panela do fogo, acrescente o creme de leite e misture.

Sirva com arroz branco e batata palha.

Perfeito para um almoço ou jantar com uma boa companhia.

Espero que gostem.

Abraços e até a próxima.

 

CAIPIROSKA DE ABACAXI, GENGIBRE E HORTELÃ

 

Caipiroska de abacaxi, gengibre e hortelã



Bebida refrescante, para um final de semana ao lado de boas companhias.

Ingredientes:

1 rodela grossa de abacaxi

1 fatia de gengibre

3 folhas de hortelã

40ml de vodka (cachaça, tequila, rum ou saque)

2 colher (sobremesa) de açúcar

Gelo

 

modo de preparo:

 

 

 

Pique o abacaxi em cubos retirando o miolo, descasque o gengibre e divida em 4 partes, caso goste de mais picante pode colocar duas rodelas de gengibre.

Em um copo baixo ou próprio para caipirinha coloque o gengibre e o açúcar e macere, adicione o abacaxi, o hortelã e macere novamente, acrescente o gelo até a borda e mexa até gelar o copo, só então adicione a bebida alcoólica, misture bem e sirva.

Ou melhor, deguste!

 

Saúde!!!

 

 

 

PATÊ DE SALAME

Patê de salame

Perfeito para um happy hour com os amigos em casa.

 

 

 

Ingredientes:

100g de salame

1 cream cheese 150g

1 caixinha de creme de leite 200g

1 colher (sopa) rasa de gelatina s/ sabor

 

Modo de preparo: 

 

 

Triture o salame, seja no liquidificador, processador ou mix.

Tomando cuidado para não deixar virar uma pasta.

Bata separadamente, o cream cheese, o creme de leite e a gelatina s/ sabor diluída como manda o fabricante.

Misture tudo e despeje em uma assadeira de pudim ou em um refratário de sua preferência.

(eu utilizei duas mine assadeiras de pudim)

Tampe com plástico filme e leve a geladeira por algumas horas, até endurecer.

Desenforme momentos antes de servir.

Consistência cremosa e de sabor sem igual.

Vale a pena experimentar.

Abraços até a próxima.