PUDIM DE CREME DE LEITE

Pudim de creme de leite

O pudim é uma sobremesa que faz sucesso em qualquer ocasião e para muitos uma paixão.

O Pudim talvez seja uma das sobremesas mais simples e menos elaboradas, bata tudo no liquidificador e leve para assar, simples assim.

Mas tenho certeza, que muita gente já tentou fazer e ao desenformar se decepcionou completamente.

Mas, essa receita não tem como dar errado se seguida corretamente o modo de preparo.

Então, mas a obra.

Ingredientes:

1 caixinha de creme de leite.

1 lata de leite condensado.

400ml de leite.

1 colher (sopa) de amido de milho (maisena).

3 ovos.

1 colher (café) de essência de baunilha (me esqueci de colocar na foto rs).

Calda:

1 xícara (chá) açúcar.

½ xícara (chá) de água .                

 Modo de preparo:

Em uma forma de pudim, derreta o açúcar em fogo baixo até que a calda fique dourada, acrescente a água, com cuidado para não se queimar, deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e engrossar, desligue o fogo e deixe descansar um pouco enquanto bate o pudim.

Bata todos os ingredientes restante no liquidificador até que a mistura fique bem homogenia.

Despeje a mistura do liquificador com cuidado sobre a calda.

Asse o pudim em banho Maria, seja em uma panela própria pra pudim ou no forno dentro de uma assadeira com água, nesse caso cubra o pudim com papel alumínio e deixe o forno pré-aquecido.

Leve para assar por aproximadamente 1 hora ou até ficar dourado (e sem sujar o palito quando enfia-lo na massa).

Após assado, desligue o fogo e deixe o pudim esfriar.

Quando já estiver bem frio, desenforme e leve a geladeira para gelar.

Prontinho, cheio de furinhos e mega cremoso.

Esperamos que gostem.

Agradecemos pela visita e até a próxima.

ROSCA DE MANDIOCA

Rosca de Mandioca

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, dependo da região do Brasil, pode ser considerada uma importante fonte de carboidratos na dieta, por conter grande quantidade de amido.
É rica em sais minerais como o cálcio, ferro, fósforo e potássio, rica também em fibras, vitamina C e vitaminas do complexo B, tem alto valor energético, cada 100g possui 150 kcal, não possui gorduras e ainda tem ação antioxidante além de ser brasileira, fala sério, bom de mais não é mesmo?

 

O que dizer dessa receita? Me lembra da infância, café da tarde, de ver a minha mãe retirando do forno e o meu irmão e eu correr para a geladeira pegar a manteiga só para ver derreter sobre uma fatia generosa dessa rosca divina.
 
Embora o ingrediente principal seja a mandioca, a massa fica super levinha.

Receita da família.

Valeu mãe por ceder esta receita para o Degusta Terapia!

Ingredientes:

400gr de Mandioca bem cozida.

2 xícaras (chá) de Leite (500ml).

2 quilos de farinha de trigo (mais ou menos).

2 xícaras (chá) de Açúcar.

4 ovos.

½ xícara (chá) de Óleo (125ml).

100gr de fermento biológico. 

Modo de preparo:

Em uma vasilha grande, coloque o óleo e o açúcar.

No liquidificador bata a metade dos ovos, a metade da mandioca e a metadedo leite.

Até que fique uma mistura homogenia.

Adicione a mistura junto com o açúcar e o óleo.

Bata a outra metade dos ovos, da mandioca, do leite e o fermento.

Também até que fique homogênio.

Junte tudo e misture muito bem.

Adicione a farinha aos poucos e quando já estiver formando uma massa, despeje tudo sobre uma base lisa e limpa para sovar.

Vá adicionando a farinha aos poucos e vá sovando devagar.

Continue sovando até que a massa se solte das mãos.

Quando a massa estiver desgrudando das mãos e lisa, separe uma bolinha pequena.

Coloque a bolinha dentro de um recipiente com água.

Coloque toda a massa dentro de uma vasilha grande.

Tampe bem com uma tampa ou um pano grosso.

Cubra com uma toalha ou deixe dentro do forno “desligado” para que cresça.

Quando a bolinha subir, significa que a massa já cresceu.

Ela dobrara de tamanho.

E ficara bem levinha.

Divida ao meio.

E depois em três cada uma das duas partes.

Depois divida em três partes cada pedaço e faça três tiras para então poder trançar a rosca.

Trance as roscas e coloque em assadeiras que não precisa estar untadas.

Arrume as roscas nas assadeiras deixando uma distancia entre elas para poder crescer.

Separe novamente mais uma bolinha e coloque dentro de um copo com água.

Como esta na foto, a receita rende seis roscas grandes.

Após trançadas, coloque as assadeiras próximas.

Cubra novamente com uma toalha grossa para que cresça.

Enquanto isso pré aqueça o forno a 180°.

Quando a bolinha subir, já esta na hora de colocar uma das assadeiras no forno para assar.

As roscas terão crescido um pouco, mas crescera mais no forno quando estiver assando.

Deixe assar até dourar e dobrar de tamanho.

Prontinha para ser devorada ainda quentinha com manteiga ou geleia.

Vale a pena experimentar.

Esperamos que gostem.

Agradecemos pela visita e até a próxima.

BOMBOM DE LEITE EM PÓ

Bombom de Leite em Pó

Quem nunca quando criança, principalmente nascidos na década de 70, 80 e 90, nunca teve vontade de devorar uma lata de leite em pó?

Quantas lembranças boas nos trás quando falamos da infância.

Talvez para algumas pessoas, esse bombom poderá trazer algumas recordações de infância, até mesmo porque nessa mesma época ele foi muito servido em festinhas infantis junto com os brigadeiros.

Essa receita a minha mãe sempre fazia e faz até hoje, sempre que nos reunimos, é bem fácil de fazer e acaba sendo até uma opção para fazer com as crianças, já que dispensa o uso do fogão.

Ingredientes:

400gr de leite em pó (1 lata).

400gr de glaçúcar (conhecido também como açúcar de confeiteiro).

1 vidro de leite de coco (apenas o necessário para dar o ponto).

Papel para embrulhar ou forminhas de brigadeiro.

3 colheres de chocolate e pó (opcional).

Caso prefira fazer de dois sabores, acrescente 2 colheres de chocolate na metade da massa e quando for enrolar, utilize um pedaço de cada uma das massas e terá um efeito bem bonito.

Modo de preparo:

Em um recipiente grande, coloque o glaçúcar e o leite em pó e misture bem.

Vá acrescentando aos poucos o leite de coco até dar o ponto.

A massa devera ficar firme e consistente, sem grudar nas mãos.

Faça bolinhas do tamanho q desejar.

Poderá embalar em papel de bombom ou colocar em forminhas para brigadeiro.

Esperamos que tenham gostado.

Grande abraço e até a próxima.