GREEN DREAM

GREEN DREAM

Cerveja produzida com 3 tipos de malte e 4 tipos de lúpulo adicionados 6 vezes durante a fervura e ainda 120g de Cascade em flor no dry-hop para 30 litros!!

Cervejaria: Colaborativa – Noturna e Invicta

Estilo: Imperial / Double IPA

Álcool (%): 7% ABV

IBU: 85

Temperatura: 5-7 °C

Copo ideal: Pint

Harmonização: por ser uma cerveja sazonal e colaborativa (noturna/Invicta)

 

Um âmbar profundo e escuro, bem turvo. Espuma média que durou bastante. A levedura podia ser vista na garrafa e no líquido, uma autêntica cerveja caseira. O aroma é puro cascade, realmente muito aromática. Um pouco de Amarillo também pode ser sentido.

Uma paulada de amargor que provém principalmente do lúpulo e da torrefação. O amargor aparece logo no começo do gole. Adstringência e picancia aparecem no fim e no retrogosto. Algo de malte caramelo e talvez o amarillo são aparentes durante toda a degustação.

Corpo médio porém aveludado e cheio. O álcool é sentido no corpo mais que na boca, muito bem inserido.

 

Apesar de uma cerveja que obviamente se baseia em lúpulo em cima de lúpulo a Green Dream se mostrou mais completa; há malte, torrefação, levedo (pouco) e corpo. Sem dúvida uma receita projetada com lúpulos americanos mas lembrando mais o equilíbrio de belgian IPAs. 

Boa degustação a todos.